ซาซิมิ

ซาซิมิคืออะไร:

ซาชิมิเป็น อาหารอันโอชะของต้นกำเนิดของญี่ปุ่น ทำ จากปลาดิบหรืออาหารทะเลหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เสิร์ฟพร้อม โชโย วาซาบิ ขิงหรือเครื่องปรุงรสแบบตะวันออกอื่น ๆ

Etymologically คำว่า ซาชิมิ มาจากภาษาญี่ปุ่น ซาชิ ("เบื่อ" หรือ "ถูกคุมขัง") และมี ไมล์ ("ร่างกาย" หรือ "เนื้อ") ความหมาย "เนื้อเจาะ" หรือ "ร่างกายเบื่อ" คำอธิบายสำหรับชื่ออยู่ในเทคนิคการตกปลาของปลาที่ใช้ในการจัดทำ ซาซิ มิ

ตามเนื้อผ้าปลาถูกจับทีละคนและฆ่าด้วยการตัดบนหัว จากนั้นพวกเขาวางบนน้ำแข็งเพื่อให้พวกเขาสามารถอยู่ได้นานขึ้น อีกทฤษฎีหนึ่งกล่าวว่าปลาถูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และแขวนด้วยตะขอก่อนเสิร์ฟอาหาร

ปัจจุบันซา ชิมิมี อิทธิพลเหนือโลกตะวันตกและเป็นอาหารที่ได้รับความนิยมในเกือบทุกประเทศในโลก อย่างไรก็ตามจานได้รับการเปลี่ยนแปลงมากมายตั้งแต่รุ่นดั้งเดิมทำให้เกิดซาซิมิหลายรูปแบบซึ่งเป็นองค์ประกอบการผสมของแต่ละส่วนของโลก ซาซิมิ มังสวิรัติและเนื้อแดงดิบ (เนื้อวัวหรือม้า) เป็นสิ่งที่ผิดปกติมากที่สุดในขณะที่ ซาชิมิ แซลมอน ถือได้ว่าเป็นที่นิยมมากที่สุดโดยเฉพาะในโลกตะวันตก

ในสูตรดั้งเดิมซา ซิมิจะ มาพร้อมกับข้าวและ Missoshiru ( ซุปมิโซะที่ ปรุงจากถั่วเหลืองและเต้าหู้) อย่างไรก็ตามโลกตะวันตกเกือบทุกประเภทของอาหารที่มีปลาดิบเรียกว่า ซาซิมิ

ในญี่ปุ่น ซาซิมิ มักจะเป็นอาหารจานแรกของมื้ออาหารเป็นทางการเสมอดังนั้นการปรุงรสของอาหารอื่น ๆ จะไม่รบกวนรสชาติเมื่อพูดถึงการทาน ซาซิมิ ตามเนื้อผ้านี่เป็นอาหารอันโอชะของศักดิ์ศรีและเกียรติมาก

เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับประเภทซูชิและซูชิ