ความหมายของซูโครส

ซูโครสคืออะไร:

ซูโครสจัดเป็นไดแซ็กคาไรด์และ สูตรทางเคมี คือ C12H22O11

มวลโมลาร์ของซูโครส: 342.24 g mol-1

ซูโครสเกิดขึ้นจากการควบแน่นของโมเลกุลฟรุกโตสและโมเลกุลกลูโคสซึ่งเป็นผลมาจากการสังเคราะห์ด้วยแสงของพืช

ในบรรดาคุณสมบัติหลักของซูโครสคือ รสหวาน ลักษณะของ ผลึกสีขาว และความสามารถในการ ละลายในน้ำ

ซูโครสกลูโคสและฟรุกโตส

ในขณะที่ซูโครสจัดอยู่ในกลุ่มไดแซ็กคาไรด์คาร์โบไฮเดรตกลูโคสและฟรุกโตสอยู่ในกลุ่ม โมโนแซคคาไรด์ เนื่องจากไม่ได้รับไฮโดรไลซิส (การแตกโมเลกุลผ่านการเติมน้ำ)

เมื่อน้ำตาลซูโครสผ่านกระบวนการไฮโดรไลซิสกระบวนการกลับเกิดขึ้นจากการก่อตัวของมันคือโมโนแซคคาไรด์สองรูปเกิดขึ้นในสถานที่: กลูโคสและฟรุกโตส

กลูโคสมักพบในผลไม้สัตว์เลี้ยงลูกด้วยนมและเลือด ในทางกลับกันฟรุคโตสนั้นพบได้ทั่วไปในผลไม้และน้ำผึ้งเท่านั้น

หนึ่งจะต้องตระหนักถึง ปริมาณที่เหมาะสมของปริมาณของสารแต่ละชนิดเหล่านี้ เนื่องจากพวกเขาสามารถเป็นอันตรายต่อสุขภาพหากเกินขนาดเช่นเดียวกับความขาดแคลนในร่างกายของพวกเขายังสามารถก่อให้เกิดปัญหา

เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับความหมายของกลูโคส