ผลไม้
ผลไม้คืออะไร:
ทั้งๆที่เป็นคำที่ใช้มากคำว่า "ผลไม้" ในความเป็นจริงเป็นชื่อทางการประกอบกับผลไม้ของรสหวาน กล่าวอีกนัยหนึ่ง "ผลไม้" ไม่มีอยู่ในคำศัพท์ทางพฤกษศาสตร์
ผลไม้ (หรือผลไม้) เป็นส่วนสำคัญของพืชบางชนิด ตามกฎทั่วไปเราสามารถพูดได้ว่ามันเป็นความรับผิดชอบในการปกป้องและแบกเมล็ดและบางครั้งมันสามารถใช้เป็นอาหาร
ความแตกต่างระหว่างผลไม้กับผลไม้
แม้ว่ามักจะพิจารณาในสิ่งเดียวกันผลไม้และผลไม้มีแนวคิดที่แตกต่าง
ยกตัวอย่างเช่นผลไม้ทุกชนิดเป็นผลไม้ แต่ไม่ใช่ผลไม้ทุกชนิดที่เป็นผลไม้
ผลไม้ถือเป็นโครงสร้างทางพฤกษศาสตร์มีแนวคิดทั่วไปมากขึ้น มันได้รับการพัฒนาโดยการใส่ปุ๋ยรังไข่ของดอกไม้
ผลไม้มักจะถูกเรียกว่าผักเพียงเพราะพวกเขาไม่มีรสหวาน
แล้วผลไม้คำเป็นชื่อที่ไม่ได้มีอยู่อย่างเป็นทางการในคำศัพท์ทางพฤกษศาสตร์
เป็นเพียงวิธีทั่วไปในการกล่าวถึงผลไม้ที่มีรสหวานและสามารถบริโภคได้โดยทั่วไป
การก่อตัวของผลไม้
กระบวนการก่อตัวของผลไม้เกิดขึ้นเฉพาะในพืชที่จัดว่าเป็นพืชที่มีฤทธิ์ทางชีวภาพคือพืชที่ผลิตดอกไม้และมีเมล็ดอยู่ภายในเปลือก
ผลไม้ที่ปลูกจากรังไข่ที่ผสมพันธุ์ของดอกไม้ การปฏิสนธิเกิดขึ้นผ่านกระบวนการที่เรียกว่าการ ผสมเกสร
การผสมเกสรประกอบด้วยการถ่ายโอนของละอองเกสรดอกไม้ (ตั้งอยู่ในอับเรณูของดอกไม้) เพื่อความอัปยศ (ตัวรับหญิง) ของดอกไม้ของสายพันธุ์เดียวกันหรือเพื่อความอัปยศเอง
ผึ้งเป็นหนึ่งในแมลงที่ช่วยในกระบวนการเกสรดอกไม้มากที่สุด
เมื่อลงสู่ดอกไม้ละอองเกสรจะเกาะอยู่กับร่างกายของผึ้งซึ่งเมื่อบินไปยังดอกไม้ถัดไปจะมีละอองเกสรดอกไม้หลุดออกมาจากร่างกายของมัน
ประเภทของการผสมเกสร
ดูด้านล่างประเภทหลักของการผสมเกสร:
anemophily | การผสมเกสรที่เกิดขึ้นผ่าน ลม |
---|---|
entomophily | ระบบการตั้งชื่อทั่วไปที่ใช้เพื่ออ้างถึงการผสมเกสรดอกไม้ใด ๆ ที่ดำเนินการโดยแมลง คำนี้ใช้เพื่ออ้างถึงการผสมเกสรโดย ผึ้ง ตัวต่อ และ แมลงวัน |
Cantarofilia | ดำเนินการโดย แมลง |
Psicofilia | การผสมเกสรโดย ผีเสื้อ |
phalenophily | ชื่อที่กำหนดให้กับกระบวนการผสมเกสรโดย ผีเสื้อ |
ดูนก | การผสมเกสรที่เกิดขึ้นผ่าน นก |
ความชอบน้ำ | เกิดขึ้นเมื่อการถ่ายโอนละอองเกสรเกิดขึ้นทาง น้ำ |
เทียม | การผสมเกสรโดย มนุษย์ |
chiropterophily | การผสมเกสรโดย ค้างคาว |
หลังจากการปฏิสนธิแล้วดอกไม้จะมีการเปลี่ยนแปลงที่สำคัญมากและส่วนประกอบทั้งหมดมีเพียงสองอย่างเท่านั้น: ก้านช่อดอก และ รังไข่
รังไข่ของดอกไม้ผ่านกระบวนการพัฒนาและกลายเป็น ผลไม้ (หรือผลไม้) อย่างไรก็ตามไข่กลายเป็นเมล็ด
เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับชิ้นส่วนดอกไม้และดอกไม้
ผลไม้ชิ้น
ผลไม้ (หรือผลไม้) เกิดขึ้นจากสองส่วนหลัก: เปลือกและเมล็ด
เปลือกผลจากการพัฒนาของผนังรังไข่ มันแบ่งออกเป็น epicarp, mesocarp และ endocarp
Epicarp เป็นชั้นนอกสุดของผลไม้
mesocarp ตามชื่อที่เราแนะนำคือชั้นกลางคือชั้นกลาง มันมักจะประกอบด้วยชั้นผลไม้ที่พัฒนามากที่สุดและองค์ประกอบของมันอาจแตกต่างกันอย่างมาก
เอนโดคาร์ปเป็นชั้นในสุด
ในทางกลับกันเมล็ดเป็นผลมาจากไข่ที่ปฏิสนธิ
ประเภทของผลไม้
ผลไม้สามารถแบ่งออกเป็นสองประเภทหลัก: เนื้อและแห้ง
ผลไม้เนื้อ
ผลไม้เนื้อเป็นสิ่งที่เมื่อสุกมีความสอดคล้องนุ่ม
ผลไม้กลุ่มนี้แบ่งออกเป็นสามประเภทเพิ่มเติม: ผลเบอร์รี่, drupe และ ส้ม โอ
ตัวอย่างของผลไม้อ้วน : ส้ม, แอปเปิ้ลและแตงโม
ผลไม้อบแห้ง
ลักษณะสำคัญของผลไม้แห้งคือไม่มีเยื่ออ่อน
ตัวอย่างของถั่ว : อัลมอนด์, ถั่ว, วอลนัทและเฮเซลนัท
ผลไม้แห้งแบ่งเป็นสองกลุ่มคือผลไม้ตากแห้งและผลไม้ตากแห้ง
ผลไม้อบแห้ง
พวกเขาเป็นคนที่มีความมั่นคงแห้งและไม้และที่มักจะเปิดเมื่อสุกจะปล่อยเมล็ด
ตัวอย่างของผลไม้ dehiscent : ถั่ว
หมายเหตุ: เกาลัดเป็นหนึ่งในตัวอย่างไม่กี่ตัวอย่างของ ผลไม้ dehiscent มันเป็นเรื่องธรรมดามากกว่าการดำรงอยู่ของ ผลไม้ dehiscent เหมือนถั่วและถั่ว
ผลไม้แห้งไม่เหมาะสม
พิจารณาผลไม้แห้งเช่นเดียวกับ dehiscents มีความสอดคล้องแห้งและไม้ ความแตกต่างระหว่างผลไม้ทั้งสองประเภทนี้คือผู้ที่ไม่เลือกปฏิบัติจะไม่ยอมปล่อยเมล็ด
ผลไม้ยังสามารถมีการจำแนกประเภทที่แตกต่างกันตามสถานที่กำเนิดของพวกเขา (เช่น ผลไม้แปลกใหม่ และ ผลไม้เมืองร้อน ) หรือด้วยรสชาติของพวกเขา (เช่นเดียวกับ ผลไม้เช่นมะนาว )
ตัวอย่างของผลไม้ตามอำเภอใจ : ถั่วและเฮเซลนัท
ผลไม้ต่างประเทศ
ผลไม้ที่แปลกใหม่จะถือว่าเป็นผู้ที่มีสภาพแวดล้อมของแหล่งกำเนิดแตกต่างจากสถานที่ที่พวกเขาอยู่ในเชิงพาณิชย์
ในขณะที่พวกมันไม่ได้ผลิตในปริมาณมากผลไม้แปลกใหม่มักจะมีราคาสูงกว่าผลไม้ทั่วไป
แนวคิดของความแปลกใหม่นำไปใช้กับสายพันธุ์ที่อยู่นอกช่วงตามธรรมชาติของพวกเขา อย่างไรก็ตามผลไม้ต่างถิ่นที่ได้รับความนิยมนั้นยังได้รับการยอมรับว่ามีรูปร่างและสีที่เฉพาะเจาะจง
ดูผลไม้แปลกใหม่ที่อุดมไปด้วยคุณประโยชน์ต่อสุขภาพและขายในบราซิล
ลิ้นจี่
ลิ้นจี่เป็นผลไม้ดั้งเดิมจากภาคใต้ของจีนมีเนื้อหวานและมีความเป็นกรดเล็กน้อย
ดูด้านล่างประโยชน์หลักของมัน:
- อุดมไปด้วยวิตามินซี
- มันมีผลต้านการอักเสบ
- มันอุดมไปด้วยเส้นใยซึ่งเป็นประโยชน์ต่อการทำงานของลำไส้
- ช่วยควบคุมความดันโลหิต
- ช่วยปรับปรุงระบบภูมิคุ้มกัน
มังคุด
มังคุดเป็นผลไม้ดั้งเดิมจากภูมิภาคเขตร้อนของเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ เนื้อของมันมีรสหวานและเผ็ดในเวลาเดียวกัน
ประโยชน์บางประการ:
- มันมีฤทธิ์ต้านการอักเสบ
- อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระที่เรียกว่าแซนโทน
- เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
- ควบคุมการมีประจำเดือน
- ถือว่าอาการท้องเสีย
ผลทับทิม
ทับทิมเป็นผลไม้จากทะเลเมดิเตอร์เรเนียน
เนื้อของมันเกิดจากหลายเมล็ดเคลือบด้วยชั้นเนื้อใสและมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย
ประโยชน์หลักคือ:
- ป้องกันปัญหาหลอดเลือดและหัวใจ
- อุดมไปด้วยวิตามิน A และ C
- กรดโฟลิก
- ป้องกันและปรับปรุงการติดเชื้อในลำคอ
- ป้องกันอัลไซเมอร์
พิทยา
พิทยาเป็นผลไม้พื้นเมืองจากอเมริกากลางและเม็กซิโกซึ่งเนื้อมีรสหวานมาก
ประโยชน์หลักของพิทยาคือ:
- มันต่อสู้กับคอเลสเตอรอล
- ช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้
- ช่วยให้กระบวนการย่อยอาหาร
- ช่วยในการเผาผลาญ
- ช่วยกำจัดอนุมูลอิสระ
Physalis
Physalis เป็นผลไม้ที่มีต้นกำเนิดในภูมิภาคที่มีอากาศอบอุ่นและกึ่งเขตร้อน
รูปร่างคล้ายกับมะเขือเทศและมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย
ประโยชน์หลักคือ:
- เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
- ฟอกเลือด
- มันลดอัตราคอเลสเตอรอล
- ช่วยในการลดน้ำหนัก
- ป้องกันโรคโลหิตจาง
ผลไม้เมืองร้อน
ผลไม้เมืองร้อนสามารถปลูกได้โดยพืชที่อยู่อาศัยหลายชนิด
พวกเขามีลักษณะทั่วไปความจริงที่ว่าพวกเขาเป็นผลไม้ทนต่ออุณหภูมิต่ำและน้ำค้างแข็ง
ในบราซิลพวกเขาสามารถพบได้ทั่วประเทศ
ดูผลไม้เมืองร้อนที่พบได้ง่ายในบราซิล
สับปะรด
สับปะรดเป็นผลไม้พื้นเมืองของอเมริกาใต้
คุณสมบัติหลักของมันคือ:
- มันเป็นยาขับปัสสาวะ
- เร่งการสมานของเนื้อเยื่อ
- ลดความดันโลหิต
- ช่วยในการรักษานิ่วในไต
- มันต่อสู้กับโรคโลหิตจาง
กล้วย
แม้ว่าหลายคนคิดว่ากล้วยเป็นผลไม้ของบราซิล แต่แท้จริงแล้วมีต้นกำเนิดจากเอเชีย
ประโยชน์หลักคือ:
- มันเป็นประโยชน์ต่อหัวใจ
- ลดอาการ PMS
- หลีกเลี่ยงการเป็นตะคริว
- มันทำงานได้ดีสำหรับผิว
- ช่วยในการย่อยอาหาร
มะละกอ
มะละกอเป็นผลไม้ที่มีต้นกำเนิดจากเม็กซิโกสามารถพบได้ในบราซิลตลอดทั้งปี
คุณสมบัติหลักของมันคือ:
- ปรับปรุงการไหลของลำไส้
- ช่วยรักษา
- มันทำให้ผิวดีขึ้น
- ช่วยทำให้อัตราโคเลสเตอรอลเป็นปกติ
- เสริมสร้างกระดูก
แขนเสื้อ
มะม่วงเป็นผลไม้ที่มีต้นกำเนิดจากเอเชียมีถิ่นกำเนิดในประเทศอินเดียและสามารถพบได้ในกว่า 100 สายพันธุ์
ประโยชน์หลักคือ:
- อุดมไปด้วยวิตามินบีรวม
- มันทำได้ดีสำหรับการมองเห็น
- ช่วยควบคุมโรคเบาหวาน
- ช่วยปรับปรุงระบบภูมิคุ้มกัน
- ช่วยควบคุมคอเลสเตอรอล
อะโวคาโด
อะโวคาโดเป็นผลไม้ที่มีต้นกำเนิดในอเมริกากลางซึ่งใช้ทั้งในการเตรียมอาหารหวานและเค็ม
คุณสมบัติหลักของมันคือ:
- ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล
- มันมีโปรตีนสูง
- เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
- ปรับปรุงความจุของหน่วยความจำ
- มันอุดมไปด้วยเส้นใย
เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับภูมิอากาศเขตร้อน
ผลไม้รสเปรี้ยว
ผลไม้รสเปรี้ยวหรือที่เรียกว่าผลไม้รสเปรี้ยวมีลักษณะเป็นกรดที่ทำให้มีรสเปรี้ยวเล็กน้อย
ด้วยเหตุนี้จึงไม่แนะนำให้บริโภคผลไม้รสเปรี้ยวสำหรับผู้ที่มีอาการเสียดท้อง
พวกเขาเป็นผลไม้ที่อุดมไปด้วยวิตามินซีและนอกจากนี้พวกเขายังมีสารที่เรียกว่า synephrine ซึ่งช่วยในการลดน้ำหนัก
ซินโฟรินเพิ่มความเข้มข้นของการสลายตัวของโมเลกุลไขมัน แต่ไม่ได้แทนที่การออกกำลังกาย
ประโยชน์หลักของผลไม้รสเปรี้ยวคือ:
- พวกเขาอุดมไปด้วยวิตามินซี
- ลดอาการท้องผูก
- พวกเขาช่วยให้ร่างกายดูดซับธาตุเหล็ก
- เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
- พวกเขาช่วยในการลดน้ำหนัก
- พวกเขาทำดีสำหรับผิว
- ชุ่มชื้นร่างกาย
- พวกเขาต่อสู้กับความชราของเซลล์
ส้ม, มะนาว, มะนาว, กีวี่และส้มโอเป็นตัวอย่างของผลไม้รสเปรี้ยว
ประโยชน์ของผลไม้
ผลไม้เป็นแหล่งอุดมไปด้วยวิตามินเส้นใยและสารอื่น ๆ ที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายโดยเฉพาะอย่างยิ่งเกี่ยวกับการควบคุมโรคบางชนิดและการบำรุงรักษาการทำงานที่เหมาะสมของสิ่งมีชีวิต
องค์การอนามัยโลกระบุว่าแต่ละคนควรบริโภคผลไม้วันละ 3 ถึง 5 มื้อตามความต้องการ
5 เหตุผลในการรวมผลไม้ในอาหารประจำวันของคุณ
- พวกเขาอุดมไปด้วยเส้นใยและด้วยเหตุนี้ประโยชน์การทำงานของระบบย่อยอาหาร
- การบริโภคผลไม้มีผลกระทบโดยตรงต่ออารมณ์และช่วยต่อต้านภาวะซึมเศร้า
- กระตุ้นความจำ
- พวกเขามักจะมีไขมันโซเดียมและแคลอรี่ต่ำ
- พวกเขาช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดจึงช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ
ตรวจสอบตารางด้านล่างที่แสดงรายการผลไม้และข้อมูลโภชนาการของพวกเขา
ผลไม้ | คุณค่าทางโภชนาการ | การกระทำบำบัด | ORIGIN |
---|---|---|---|
เสาวรส | อุดมไปด้วยวิตามินซี | มันมีคุณสมบัติผ่อนคลายและทำหน้าที่กับอาการท้องเสียไอและแผล | อเมริกาเขตร้อน |
แขนเสื้อ | อุดมไปด้วยวิตามิน A และ C และใน B ที่ซับซ้อน | มันช่วยย่อยอาหารและใช้ในการต่อสู้กับโรคหลอดลมอักเสบ | เอเชีย |
สีส้ม | มีวิตามินเอ, ซี, คอมเพล็กซ์ B สูง, เหล็กและคาร์โบไฮเดรต | ป้องกันหวัดและไข้หวัดใหญ่ มันล้างพิษร่างกายและช่วยการทำงานของลำไส้ | ภาคใต้ของจีน |
กล้วย | อุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรต | ประโยชน์สำหรับการรักษาโรคท้องร่วงและไฟลามทุ่ง เยื่อของมันจะช่วยรักษาอาการอักเสบ | เอเชียตะวันออกเฉียงใต้ |
มะละกอ | มันมีวิตามิน A และ C โปรตีนและแร่ธาตุ | ช่วยย่อยอาหาร | อเมริกาเขตร้อน |
แอปเปิล | อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ | ต่อสู้กับอาการท้องเสียและโรคไขข้อ | ยุโรปและเอเชีย |
มะนาว | อุดมไปด้วยวิตามินซี | ป้องกันไข้หวัด มันต่อสู้ความเป็นกรด, สิว, เจ็บเย็นและไมเกรน | อินเดีย |
สีของผลไม้
เมื่อเราสังเกตสีของผลไม้เราสามารถรู้ได้ว่ามันมีสารอาหารอะไรเนื่องจากแต่ละสีเป็นผลมาจากองค์ประกอบที่มีอยู่ในองค์ประกอบของมัน
ตรวจสอบคุณสมบัติของผลไม้ตามสีด้านล่าง
ผลไม้สีเหลืองและส้ม
พวกเขาเป็นตัวแทนของแหล่งวิตามินซีที่อุดมไปด้วยแคโรทีนอยด์และไบโอฟลาโวนอยด์พวกมันช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและการไหลเวียน
ตัวอย่าง : ส้ม, แตงโม, มะม่วง, ส้มเขียวหวาน, สับปะรด
ผลไม้สีแดง
อุดมไปด้วยไลโคปีนพวกเขาช่วยป้องกันโรคเช่นมะเร็งต่อมลูกหมากและมะเร็งเต้านม
พวกเขามีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระต่อสู้กับความเครียดและเสริมสร้างความจำดวงตาและผิวหนัง
ตัวอย่าง : แตงโม, ผลไม้ชนิดหนึ่ง, มีชีวิตอยู่, เชอร์รี่
ผลไม้สีม่วง
ผลไม้สีม่วงอุดมไปด้วย anthocyanin ซึ่งนอกจากจะช่วยป้องกันตับและโรคหัวใจช่วยชะลอความชราและเสริมสร้างความจำ
ตัวอย่าง : jabuticaba, พลัม, องุ่น
ผลไม้สีขาว
มีสารฟลาโวนอยด์และวิตามินบีรวม
พวกเขามีประโยชน์ต่อหัวใจเพราะพวกเขาช่วยควบคุมระดับคอเลสเตอรอลในเลือด พวกเขายังช่วยเสริมสร้างฟันและกระดูกเนื่องจากมีแคลเซียมและโพแทสเซียมสูง
ตัวอย่าง : กล้วย, ลูกแพร์, ผลไม้ของเอิร์ล, แตง
ผลไม้สีเขียว
ผลไม้สีเขียวมักอุดมไปด้วยธาตุเหล็กโพแทสเซียมเบต้าแคโรทีนและวิตามินซีและอีมันช่วยในการผลิตเซลล์เม็ดเลือดแดงและการแข็งตัวของเลือดและมีการรักษาและการกระทำต้านเชื้อแบคทีเรีย
ตัวอย่าง : กีวีองุ่นเขียวแอปเปิ้ลเขียวอะโวคาโด
ผลไม้บราซิล
แม้ว่าผลไม้เช่นแอปเปิ้ลส้มและแตงโมจะพบได้ง่ายในซูเปอร์มาร์เก็ตและงานแสดงสินค้าทั่วประเทศบราซิล แต่ผลไม้เหล่านี้ไม่ใช่ต้นฉบับของบราซิล
ตรวจสอบผลไม้ของบราซิลเพียงหกชิ้นเท่านั้นที่ผลิตโดย Harri Lorenzi ซึ่งมีขนาดใหญ่
ประโยชน์ของสับปะรด : ช่วยในการลดน้ำหนักช่วยย่อยอาหารปรับปรุงผิวและเส้นผมเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันของร่างกายมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ
ประโยชน์ของโกโก้ : ลดคอเลสเตอรอลป้องกันโรคโลหิตจางลดความเสี่ยงของโรคเบาหวานช่วยควบคุมลำไส้ช่วยเพิ่มการไหลเวียนโลหิต
ประโยชน์ของเม็ดมะม่วงหิมพานต์ : ช่วยในการลดน้ำหนักเสริมสร้างภูมิคุ้มกันระบบเลือดและกระดูกช่วยให้ผิวหนังและเส้นผมเม็ดมะม่วงหิมพานต์ป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด
ประโยชน์ของมะพร้าว : มีคุณสมบัติในการต้านเชื้อแบคทีเรียต่อสู้กับสารก่อมะเร็งเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันน้ำมะพร้าวช่วยรักษาความชุ่มชื้นของร่างกายน้ำมันมะพร้าวช่วยในการเผาผลาญไขมัน
ประโยชน์ของฝรั่ง : อุดมไปด้วยวิตามินซีมีสารต้านอนุมูลอิสระป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือดป้องกันโรคโลหิตจางลดความเครียดต่อสู้กับริ้วรอยส่งเสริมสุขภาพดวงตา
ประโยชน์ของเสาวรส : ช่วยในการรักษาอาการนอนไม่หลับวิตกกังวลและซึมเศร้าปรับปรุงการย่อยอาหารควบคุมความดันโลหิตเพิ่มความหนาแน่นของกระดูกปรับปรุงการไหลเวียน